联系我们
联系我们 您现在的位置: 开元棋牌娱乐 > 联系我们

“粽”视健康低热量!中荣一口养生素粽 端午佳节送病患

  加入日期:2019-09-13 11:15    点击量:6748
开元棋牌娱乐的报道: 2018-06-13 23:21

〔记者蔡淑媛/台中报导〕一般肉粽高油高淀粉,每颗至少400大卡,台中荣总特别设计“一口养生素粽”,使用高纤、维生素B群及矿物质的紫米,搭配莲子、枸杞等素料包粽,仅含90卡热量,适合慢性病病人及高龄长辈,可满足口腹之欲,医院将于端午节当天供应给住院病人,一起欢喜过端午。

中荣营养师吴雅玲指出,有别于一般坊间肉粽热量高且纤维不足,营养室设计一口养生素粽,白糯米、紫糯米6:4,以紫米富含维生素B群、矿物质及纤维,取代部分传统粽主要食材白糯米,营养高纤,兼顾口感Q软弹牙,适合牙口较不好的高龄长辈们食用。

吴雅玲说,每颗一口养生素粽,约90卡热量,仅1份主食份量,却有将近1克的纤维,建议可食用1颗养生粽,取代1/4碗饭量,并搭配豆、鱼、蛋、肉类及蔬菜一起吃,可提高饮食均衡度。

吴雅玲补充说,一颗肉粽重量约170克、400大卡,相当于一碗饭量,纤维不足,主要食材糯米,升糖指数较高,且配料含油量高,提醒糖尿病等慢性病患者食用时应注意控制份量,搭配烫青菜一起食用,像夏季盛产的竹笋,高纤低热量,配上竹笋汤是很好的选择。

一口养生素粽食谱(20颗份量):

长糯米180g、紫糯米120g、素料(莲子20g、花生40g、枸杞40g、米豆30g、素鸦40g、蒟蒻40g)、沙拉油40g,将糯米及素料开以温火略炒捞起备用,每颗养生素粽取糯米一汤匙及素料半汤匙包裹并以粽绳绑紧,水煮30至40分即可。

台中荣总设计“一口养生素粽”使用高纤营养的紫米加上素料,口感Q软,热量也仅90大卡。(记者蔡淑媛摄)

台中荣总设计“一口养生素粽”提供住院患者食用。(记者蔡淑媛摄)

台中荣总设计“一口养生素粽”使用高纤营养的紫米加上素料,热量仅90大卡,适合长者和慢性病患食用。(记者蔡淑媛摄)